Ο.Π. ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΑΙΓΟΠΡΟΒΑΤΟΤΡΟΦΩΝ ΕΛΛΑΣΟΝΑΣ – γάλα ελάςς

Ιδρύθηκε τον Ιούνιο του 2012 με έδρα την Ελασσόνα, στην επαρχία της οποίας και δραστηριοποιείται.

Αυτό που χαρακτηρίζει τον Συνεταιρισμό «Γάλα Ελάςς» στον τομέα των λειτουργιών του είναι η ομαδικότητα και η συλλογικότητα. Η συλλογή και πώληση του γάλακτος γίνεται ομαδικά, όπως και η προμήθεια ζωοτροφών για τα μέλη του Συνεταιρισμού, πετυχαίνοντας έτσι και καλύτερες τιμές μαζί με διακανονισμό στις πληρωμές. Πλέον, ο παραγωγός έχει τις ζωοτροφές ετοιμοπαράδοτες στο στάβλο του χωρίς να ασχοληθεί με την αναζήτηση τους.  Επίσης, ο Συνεταιρισμός έχει εισχωρήσει στην αγορά του κρέατος το οποίο είναι ένα σημαντικό έσοδο για τους παραγωγούς-μέλη τους. Ειδικά, μετά την ονομασία «Π.Ο.Π. αρνάκι – κατσικάκι Ελασσόνας» υπάρχει δυναμική τη οποία έχουμε σκοπό να την εκμεταλλευτούμε.

Τέλος, στόχος και σκοπός του Συνεταιρισμού είναι η προσκόμιση ποιοτικού γάλακτος και η ομαλή διαχείρισή του, καθώς λειτουργούν με αυστηρά κριτήρια για τα μέλη όσον αφορά τη λιποπρωτεινική σύσταση και το μικροβιακό φορτίο στο γάλα.